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2005年12月15日 (木)

魚角

今日の昼食は、飯田橋にあるレックスグループの魚角 で。

魚での新業態店だが、女性客の取り込みに成功してそう。味もなかなか良い。

外食産業での競争力は、いかに効率よく消費者に受け入れられる業態を開発・拡大していくかなんだろう。

単一ブランドだけだと吉野家 みたいになって大変だし。
と思って調べてみたら、吉野屋って意外と社員の平均給与良いのね。
うーーん・・・・知らなかった。
平均年齢が違うから当たり前だけど、レックスグループより100万円以上も高い。

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